Coltelli Sanelli

Da oltre 150 anni i coltelli Sanelli, apprezzati in tutto il mondo, sono l’unico marchio italiano degno di duellare con i pochi ma insuperabili brand leader mondiali nel settore della coltelleria: i coltelli giapponesi Global e Kai, i prodotti dell’azienda svizzera Victorinox, dei marchi tedeschi Wusthof e Zwilling.

Il catalogo Sanelli si può definire più che completo, copre qualsiasi esigenza ed include modelli per qualsiasi di qualsiasi taglia e per qualsiasi taglio in cucina.

Oltre ai coltelli (anche di tipo Santoku) comprende anche forbici, accessori (tagliapizza, trinciapolli, pinze per affettati, ganci per la carne, ecc.), portacoltelli e set coltelli da cucina.

I coltelli da cucina prodotti nel lontano 1860 da Sanelli a Premana (sul Lago di Como), classificabili come coltelli professionali, hanno tutte le carte in regola per entrare di prepotenza nella classifica dei migliori: materiali innovativi, tecnologia all’avanguardia con un occhio di riguardo per la sicurezza.

Non confondete l’azienda Sanelli S.r.l. di Ambrogio Sanelli con la coltelleria (sempre italiana) Sanelli Ambrogio s.n.c.: entrambe le ditte sono nate nello stesso periodo a Premana ed il fondatore si chiama ugualmente Ambrogio Sanelli, ma si tratta di un caso di omonimia.

Coltelli Sanelli Premana Professional: caratteristiche uniche

La linea più conosciuta – che è stata anche la prima ad assicurare il successo dell’azienda – è Premana Professional, studiata per i professionisti, che include coltelli facili da riaffilare, realizzati con materiali atossici per garantire igiene e sicurezza, che resistono agli agenti corrosivi, ai detersivi ed agli sbalzi di temperatura (40°C +150°C).

Hanno il tradizionale manico color verde, perfettamente bilanciato, con logo e finiture in rosso e sono disponibili nei più svariati modelli per qualsiasi uso in cucina.

La speciale impugnatura dei coltelli Sanelli Premana Professional (a doppio stampaggio con rigonfiamento alla base del manico) garantisce una presa ergonomica perfetta impedendo al coltello di scivolare.

Per realizzare le lame in acciaio INOX chirurgico 54°-56° HRC, occorrono 12 fasi di lavorazione: vengono affilate a filo convesso, hanno un’ottima flessibilità, una lunga tenuta del filo ed un elevato potere tranciante.

I coltelli Sanelli Premana Professional, brevettati in Europa e negli U.S.A., sono lavabili in lavastoviglie.

Le altre linee

Esistono diverse altre linee di coltelli Sanelli: Gourmet, Lario, Ergoforge, Giotto.

Tutte queste linee, ognuna con le sue caratteristiche, offrono coltelli con lama in acciaio INOX, ma il catalogo Sanelli include anche una linea di coltelli in ceramica, indicate per tagliare verdure, formaggi teneri, carni cotte.

In particolare, i coltelli Sanelli della linea Gourmet presentano manici speciali a doppio corpo, ergonomici, maneggevoli con superficie morbida e lievemente rugosa, che li rende antiscivolo garantendo massima sicurezza nell’uso.

I prezzi dei coltelli Sanelli variano in base alle differenti 6 linee presenti in catalogo.

Considerandoli nel loro insieme, i prezzi online vanno da un minimo di circa 7 euro (per lo spelucchino) ad un massimo di 110 euro per un particolare modello Premana (il coltello colpo cm 28), mentre il rotolo cuoco da 8 pezzi della Premana Professional viene venduto al prezzo di 190 euro.